Makujen harmonia on kokonaisuus, joka syntyy vallattomien yhdistelmien herkullisista yksityiskohdista.
MENUT
Smörissä tarjoilemme kahta keittiömestari Mikko Pakolan suunnittelemaa menukokonaisuutta. Menu Smör on hieno läpileikkaus Smörin ruokalistasta, menu nelonen puolestaan lyhyempään nautiskeluun.
Täydennä elämys sommelier Joona Terävän juomapaketilla, alkoholilla tai ilman.
menu smör 68€
+ annos kotimaisesta juustosta
Juomapaketti menulle
+ viini juustolle
Alkoholiton juomapaketti
Menu nelonen 58€
Juomapaketti menulle
Alkoholiton juomapaketti menulle
a la carte
alkuruuat
Paahdettua valkosipulia ja kuohkeaa sienilientä
Hapatettua perunarieskaa, marinoitua sipulia ja savustettua hauenmätiä
Peuratartar, misoa ja Kotipellon puutarhan lehtikaalia
Luomukananmunaa, kurpitsaa ja sokerisuolattua kirjolohta
pääruuat
Grillatussa voissa kypsennettyä päivän kalaa, porkkanaa ja sitruunavoikastiketta
Paddaisten kartanon sorsaa, tattaripuuroa ja savustettua lintulientä
Grillattua kaalia, luomumaa-artisokkaa ja tummaa sipulilientä
jälkiruuat
Pieni makea
Saloniemen vuohenjuustoa, tyrniä ja puffattua hirssiä
Ruskistettua voita, omenaa ja maa-artisokkajäätelöä
Kuusijäädyke, mustaherukkaa ja valkosuklaata